11. Juli 2016

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Paleo Schwarzwälderkirsch Kuchen

Paleo Schwarzwälderkirsch Kuchen

Dieser Kuchen ist wunderbar schokoladig, auf der Zunge zartschmelzend

…. und wurde ab sofort zu unserem Lieblingskuchen gekürt.

Paleo Schwarzwälderkirsch Kuchen
 
 
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backdauer: 45 Minuten
Ergibt eine kleine Torte mit 18cm Durchmesser
Zutaten
  • 125 g dunkle Kouvertüre oder dunkle Schokolade

  • 125 g Weidebutter

  • 4 Eier

  • 125 g Kokosblütenzucker

  • 100 g geriebene Mandeln

  • 5 EL Weichseln

  • 1 EL Xylit gemahlen zum Bestäuben
Zubereitung
  1. Butter schmelzen, Schokolade im warmen Wasserbad schmelzen

  2. Eier trennen; Eiweiß steif schlagen, Dotter mit Zucker schaumig rühren und Mandeln dazugeben, dann die Schokolade unterrühren

  3. Eiweiß vorsichtig unterheben und die Kuchenmasse in eine eingefettete Tortenform füllen; Weichseln darauf verteilen

  4. Im Ofen für 45 Minuten bei 190 Grad backen

  5. Kuchen vollständig auskühlen lassen, bevor man ihn aus der Form nimmt (Schokolade ist immer noch etwas flüssig), dann mit Xylit bestäuben und verzieren