31. März 2016

urspruenglich-+-krieger-weiss-wasserzeichen

 

 

 

Paleo Hühnerfilet mit Zucchinisalat

Paleo Hühnerfilet mit Zucchinisalat

Dieser Paleo Zucchinisalat ist in 10 Minuten zubereitet und schmeckt erfrischend leicht mit gegrilltem Hühnerfilet

Paleo Hühnerfilet mit Zucchinisalat
 
 
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Grilldauer: 30 Minuten
Ergibt: 4 Portionen
Zutaten
  • 500 g Bio Hühnerfilet

  • 2 Zucchini

  • 2 EL Grillsalz

  • 2 EL Mandelstifte

  • 3 EL Cashews gerieben

  • 3 EL Olivenöl

  • 1 EL Balsamicoessig

  • 1 EL Zitronensaft

  • 1 TL Kräutersalz

  • 1 EL Honig

  • 4 Lorbeerblätter zur Dekoration
Zubereitung
  1. Hühnerfilet mit Grillsalz einreiben und bei 200 Grad im Ofen für 30 Minuten grillen

  2. Zucchinis mit dem Spiralschneider in Nudeln schneiden, geriebene Cashews und Mandelstifte untermischen

  3. Für die Marinade Olivenöl, Balsamicoessig, Zitronensaft, Honig, und Kräutersalz mischen und über die Zucchininudeln geben

  4. Hühnerfilet aufschneiden und gemeinsam mit dem Zucchinisalat anrichten (z. B. mit Hilfe von Dessertringen)