Paleo Curry Putenstreifen
… mit Fenchel-Melanzani-Risotto
So sieht Kühlschrank Resteverwertung aus :-): Putenfleisch, 1 Melanzani, 1 Fenchel und etwas Ruccola
Paleo Curry Putenstreifen
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochdauer: 10 Minuten
Ergibt: 4 Portionen
Kochdauer: 10 Minuten
Ergibt: 4 Portionen
Zutaten
- 600 g Bio Putenfleisch
- 1 Melanzani
- 1 Fenchel
- 1 gepresste Knoblauchzehe
- 1 EL Curry
- 1 EL Sonnentor Glücks-Kräuter-Blüten-Mischung
- 1 EL Ghee
- 3 EL Olivenöl
- 4 Handvoll Rucola
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung
- Melanzani und Fenchel in der Küchenmaschine auf Reiskorngröße zerkleinern
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch, Melanzani, Fenchel anbraten
- Mit Kräutermischung, Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt auf kleiner Flamme 10 Minuten dünsten
- Fleisch in Streifen schneiden, mit Curry, Salz und Pfeffer würzen
- Ghee in einer Pfanne schmelzen und Putenstreifen von beiden Seiten scharf anbraten
- Rucola mit Risotto und den Putenstreifen auf Tellern anrichten