8. März 2016

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Paleo Bauernbrot

Paleo Bauernbrot

Hier kommt ein weiteres Brotrezept auf Basis der Paleo-Mehlmischung “Mehlzauber” von Paleolét

Auch dieses Brot ist schnell zubereitet, weil als Backtriebmittel Natron verwendet wird und der lange Gärprozess von Hefe wegfällt.

Paleo Bauernbrot
 
 
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Rastdauer: 10 Minuten
Backdauer: 40 Minuten
Zutaten
  • 3 Eier

  • 1 EL Apfelessig

  • 2 EL Olivenöl

  • 50 ml Wasser

  • 140 g Paleo Mehlzauber Paleolet

  • 1 EL Brotgewürz

  • 1 TL Natron

  • 1 Prise Salz
Zubereitung
  1. Alle flüssigen Zutaten mischen und dann die trockenen Zutaten unterrühren

  2. Teig 10 Minuten stehen lassen: am Anfang ist der Teig noch sehr flüssig, wird dann aber fester

  3. Handflächen mit etwas Mehlzauber bestäuben und aus dem Teig einen Brotlaib formen und einschneiden;

  4. Bei 200 Grad Heißluft 10 Minuten backen, dann die Temperatur auf 180 Grad reduzieren und weitere 30 Minuten backen