Paleo Bauernbrot

Hier kommt ein weiteres Brotrezept auf Basis der Paleo-Mehlmischung “Mehlzauber” von Paleolét

Auch dieses Brot ist schnell zubereitet, weil als Backtriebmittel Natron verwendet wird und der lange Gärprozess von Hefe wegfällt.

Paleo Bauernbrot

Zubereitungszeit: 5 Minuten
Rastdauer: 10 Minuten
Backdauer: 40 Minuten

Zutaten

3 Eier
1 EL Apfelessig
2 EL Olivenöl
50 ml Wasser
140 g Paleo Mehlzauber Paleolet
1 EL Brotgewürz
1 TL Natron
1 Prise Salz

Zubereitung

Alle flüssigen Zutaten mischen und dann die trockenen Zutaten unterrühren
Teig 10 Minuten stehen lassen: am Anfang ist der Teig noch sehr flüssig, wird dann aber fester
Handflächen mit etwas Mehlzauber bestäuben und aus dem Teig einen Brotlaib formen und einschneiden;
Bei 200 Grad Heißluft 10 Minuten backen, dann die Temperatur auf 180 Grad reduzieren und weitere 30 Minuten backen